Tira de teste rápido Mycotoxin ZEN Zearalenone para grãos e rações

A zearalenona, também conhecida como toxina F-2, é uma toxina fúngica produzida principalmente por várias espécies de Fusarium, incluindo Fusarium graminearum. Essa toxina se distribui principalmente em grãos contaminados por esses fungos, como milho, trigo, arroz, cevada, milheto e aveia. Isolada pela primeira vez de milho infectado com Fusarium graminearum, a zearalenona é um metabólito de Fusarium graminearum. Seu nome químico é ácido 6-(10-hidroxi-6-oxocarbonil)-β-resorcílico-μ-lactona.

A zearalenona exibe atividade estrogênica em suínos, bovinos e ovinos. Embora sua toxicidade aguda seja baixa, pode causar desenvolvimento precoce da glândula mamária e outros efeitos estrogênicos em porcas jovens. Além disso, também pode causar uma doença tóxica que se manifesta principalmente como sintomas da síndrome do estrogênio, como inchaço vulvar, aumento da glândula mamária e ninfomania. Após a ingestão de ração contendo Zearalenona, a toxina é continuamente absorvida no trato gastrointestinal e retida por muito tempo devido à circulação entero-hepática, causando toxicidade significativa. É distribuído principalmente em órgãos como útero, ovários, fígado e leite.

O mecanismo tóxico da Zearalenona está relacionado aos seus efeitos estrogênicos, com força estrogênica de aproximadamente 10% em comparação aos estrogênios naturais. Pode ser reduzido a α-zearalenol e β-zearalenol, que promovem ainda mais a síntese de DNA, RNA e proteínas no útero, levando à hiperatividade do estrogênio. Seus órgãos-alvo são principalmente os órgãos reprodutivos de fêmeas, exibindo efeitos estrogênicos.

Portanto, para garantir a segurança alimentar e a saúde humana, é crucial controlar rigorosamente o teor de Zearalenona nos grãos e adotar medidas preventivas eficazes para reduzir a sua contaminação e danos. Além disso, alimentos e rações contaminados devem ser adequadamente tratados e desintoxicados para evitar causar danos a animais e seres humanos.